お弁当・仕出しの株式会社商工給食

[ハンバーグの作り方]

1. 玉葱は、粗みじんに切りソテーし冷ましておく。パン粉は牛乳をかけしめらせておく。
2. ボールに挽肉・玉葱・パン粉・卵・塩・コショウを加え、粘りが出るまで良く練り混ぜる。
3. 2の生地を8等分にまとめ、空気を抜きながら形を作る。
4. フライパンで両面、焼き色をつける。
5. 予熱したオーブンに入れ約15分焼く。

[ソースの作り方]

1. 鍋にみりんを入れごく弱火で1〜2分煮詰め、醤油・砂糖を加えて冷めたらとろみがつく程度でさらに2〜3分煮詰める。
   ※お好みで大根おろしや七味・粉山椒で食べてもいいです。